Фамилия Лангория — одна из тех, что сразу обращает на себя внимание нехарактерным для русского языка окончанием. В исконно русских фамилиях редко встретишь ударное окончание -ия, поэтому корни этой фамилии почти наверняка лежат за пределами славянского мира. Самая вероятная версия — географическое или топонимическое происхождение, связанное с баскским регионом Испании и Франции. Лангория — это искажённое Лангорта (Lahngortia), название нескольких деревень в Стране Басков, или же производное от баскского слова «ланга» (lánga) — «долина». В таком случае фамилия могла означать «тот, кто из долины» или «житель Лангории».

Менее распространённая, но тоже возможная версия — итальянское происхождение. В Италии есть несколько топонимов с корнем «Lango-», и фамилия могла возникнуть как указание на выходца из местности Ланго (Langó) или Лангони. Однако в русском контексте фамилия почти наверняка не исконная, а принесённая в Россию в XVIII–XIX веках: либо через обрусевших иностранцев (архитекторов, врачей, военных), либо через еврейское население, где фамилии по названиям городов и местечек давали чиновники. В этом случае написание «Лангория» — результат адаптации на слух: исходная фамилия могла быть Лангор, Лангори или Лангория.

Словообразовательно фамилия стоит особняком: в ней нет привычного русского суффикса -ов/-ев, -ин или -ский. Это указывает на то, что перед нами не патроним (не «сын такого-то»), а скорее прозвище по месту жительства или прозвание, которое закрепилось в неизменной форме. В русских документах XIX века такие фамилии встречались у дворян и разночинцев нерусского происхождения, а также у священников, иногда бравших себе «учёные» фамилии по латинскому или греческому образцу (вроде Лангория могла быть калькой с латинского longus — «длинный», но это совсем слабая гипотеза без подтверждения).

География бытования фамилии в России сегодня невелика: Лангория встречается спорадически, чаще всего в крупных городах (Москва, Санкт-Петербург) и на юге страны. Это подтверждает версию о позднем появлении фамилии в русской среде — скорее всего, она не уходила корнями в крестьянскую глубинку, а оставалась в среде образованных слоёв или потомков иностранцев. Если вы носите эту фамилию, то с большой вероятностью ваш предок был человеком пришлым, возможно, не славянином по крови, но прочно осевшим в России и принявшим русский быт.