Фамилия Лапидос — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение лежит не в славянской среде, а в греческой. Это характерный пример фамилии, которую принесли в Россию греки, переселявшиеся в пределы империи в XVIII–XIX веках, в том числе из Османской империи.

Основа фамилии — греческое слово «лапиди» (λαπίδι) или его форма «лапидос», что означает «камень». В греческом языке суффикс «-ос» — это стандартное окончание существительных мужского рода в именительном падеже. Таким образом, Лапидос — это не «сын камня» (как было бы в фамилиях на -опулос), а буквально «камень» или «каменный». Прозвище «Камень» могли дать человеку с твёрдым, несгибаемым характером, либо, что вероятнее, по роду занятий — каменотёсу, каменщику или строителю. В греческой ономастике подобные «профессиональные» фамилии без патронимического суффикса встречаются, хоть и реже, чем в русской.

В русском контексте фамилия Лапидос закрепилась в основном среди греческих общин юга России и Украины — в Мариуполе, Таганроге, Одессе, Крыму. Встречаются также носители среди понтийских греков, которые массово переселялись в Российскую империю в XIX веке. Фамилия не получила широкого распространения среди славянского населения, поэтому её география остаётся локальной, привязанной к местам компактного проживания греков.

С точки зрения словообразования, фамилия Лапидос не подверглась русификации — она сохранила греческое окончание «-ос», в отличие от многих греческих фамилий, которые адаптировались под русские суффиксы (-ов, -ев). Это говорит о сравнительно позднем появлении фамилии в России, когда греки уже имели документы с исходным написанием. Встречается также вариант Лапидус — латинская запись той же греческой фамилии, которая могла возникнуть при оформлении документов в западных губерниях или при эмиграции.

Споров о происхождении фамилии практически нет: греческая этимология очевидна. Единственное, что может ввести в заблуждение, — внешнее сходство с латинским корнем «lapid-» (камень), который дал слова «лапидарный», «лапилли». Но это не заимствование из латыни, а параллельный греческий корень с тем же значением.