Фамилия Ласкурейчук — редкий пример украинской фамилии, образованной не от имени или профессии, а от прозвища с неочевидной этимологией. Суффикс -ук (с переходом в -чук) типичен для западноукраинских земель, особенно для Волыни и Подолья, и указывает на «сына» или «потомка» человека, носившего исходное прозвище. В данном случае основа — «Ласкурей», которая сама по себе является производной.

Разбираем корень. Самая прямая версия — от украинского «ласка» (нежность, ласка) или глагола «ласкати» (ласкать). Но суффикс -ур- в украинских прозвищах часто придаёт оттенок действия или свойства: «ласкурей» могло означать «тот, кто ласкается», «ласковый человек», возможно, с ироничным подтекстом — слишком навязчивый в проявлении нежности. В говорах встречается слово «ласкура» — ласковый, льстивый человек. Таким образом, Ласкурейчук — это потомок Ласкурея, то есть «ласкового» или «льстивого».

Менее вероятная, но возможная версия — связь с диалектным «ласка» (ласка, зверёк). В этом случае прозвище Ласкурей могло относиться к человеку, похожему на этого зверька — юркому, ловкому или, наоборот, с хитрым взглядом. Однако такая трактовка менее употребительна в ономастике: прозвища от названий животных чаще образуются напрямую (Ласка, Ласков), а не через суффикс -ур-.

География фамилии подтверждает западноукраинское происхождение. Ласкурейчуки встречаются в основном в Тернопольской, Хмельницкой и Ровенской областях, реже — в соседних регионах. В России фамилия практически не фиксируется, что говорит о её локальном характере.

С точки зрения социальной истории, носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами из западных губерний Российской империи. Суффикс -чук, в отличие от -ов или -ин, редко встречался у дворянства. Фамилия не подвергалась значительной русификации, что тоже характерно для украинских фамилий, сохранивших исходную фонетику.

Таким образом, Ласкурейчук — это «сын ласкового» или «потомок льстеца». Прозвище, лёгшее в основу, могло быть как добрым, так и насмешливым, но в любом случае оно выделяло предка среди окружающих.