Фамилия Ласкуринский — редкая и интересная с точки зрения словообразования. В ней сочетаются сразу два суффикса, типичных для разных традиций: -ин и -ск(ий). Такая двойная конструкция встречается нечасто и обычно указывает на то, что фамилия формировалась не в одном поколении, а прошла стадию уточнения или «облагороживания».

Первый, корневой элемент — «Ласкур» или «Ласкура». Скорее всего, это прозвище. Его основа — слово «ласка» в значении «нежность, приветливость», но с маловероятным прямым смыслом: вряд ли человека называли «ласковым» с таким суффиксом. Вероятнее, что «Ласкура» — это производное от имени или прозвища Ласка, Ласок (уменьшительное от Лазарь, Лавр или даже от глагола «ласкать»). Суффикс -ур(а) в русских прозвищах редок, он придаёт оттенок просторечия или иронии (сравните с «мишура», «ханура»). Таким образом, Ласкура мог быть человеком с ласковым характером, либо, наоборот, получившим прозвище с насмешливым оттенком.

Далее, к прозвищу Ласкура добавился суффикс принадлежности -ин, образовав фамилию Ласкурин (чей? — сын Ласкуры). Такие фамилии типичны для северных и центральных областей России (Вологда, Архангельск, Ярославль). Затем, по какой-то причине — возможно, при переезде в другую губернию или при записи в ревизские сказки — фамилию «удлинили» суффиксом -ский, который в XVIII–XIX веках считался более «дворянским» и престижным. Так из Ласкурин получился Ласкуринский. Это не редкость: многие крестьянские и мещанские фамилии «полячили» или «шляхетили» таким образом, чтобы звучать солиднее.

Географически фамилия привязана к западу и юго-западу бывшей Российской империи. Наибольшая концентрация носителей Ласкуринских — в исторических областях Подолье, Волынь, а также в Беларуси. Это косвенно подтверждает версию о позднем добавлении -ский: в этих регионах польская модель фамилий на -ский была господствующей, и русская фамилия Ласкурин легко могла быть адаптирована под местную норму.

Итог прост: предок носителя фамилии Ласкуринский когда-то носил прозвище Ласкура (возможно, ласковый или льстивый человек), его дети стали Ласкуриными, а уже внуки или правнуки, оказавшись в среде, где фамилии на -ский были привычнее, превратились в Ласкуринских. Других версий — от географического названия (села Ласкуры нет в известных справочниках) или от профессии — не существует.