Фамилия Латорцева — женская форма фамилии Латорцев, и её происхождение неочевидно даже для специалиста. В ней нет привычных суффиксов -ов/-ев или -ин, которые указывали бы на прямое отчество от имени или прозвища. Вместо этого мы видим суффикс -ев, но с натяжкой: основа «Латорц» не встречается в известных древнерусских именниках. Здесь, скорее всего, перед нами результат фонетических изменений или диалектного произношения.

Самая правдоподобная версия связывает Латорцева с прозвищем Латка или Латок. В русских говорах «латка» — это не только заплата, но и небольшая посуда, миска. Человек мог получить прозвище Латок за то, что делал или чинил такую утварь, либо за какую-то бытовую черту. Суффикс -цев (в основе «Латорц-») — типичный патронимический: от прозвища Латок (или Латец) через форму Латорцев. Звук «р» мог вставиться для удобства произношения, как в фамилиях Ларцев (от Ларь) или Марцев (от Марк). То есть исходное прозвище — Латец или Латка, а Латорцев — его вторичная, «отяжелённая» форма.

Регионально фамилия тяготеет к южнорусским областям и восточной Украине, где подобные «вставные» согласные встречаются чаще. Встречается она редко, что подтверждает её локальное, а не массовое происхождение. В дворянских родословных книгах Латорцевы не значатся — скорее всего, это крестьянская или мещанская фамилия, возникшая в среде, где прозвища давали по ремеслу или бытовой примете.

Есть и менее вероятная версия: от имени Латор, которое могло быть вариантом греческого Лазарь или латинского Лаврентий, но документальных подтверждений такой трансформации нет. Поэтому основная гипотеза — через прозвище, связанное с утварью или починкой, — остаётся самой обоснованной.