Фамилия Латарцева образована от прозвища Латарец, которое получил житель города Алатырь или человек, живший на берегу реки Латоры. Алатырь — это город в Чувашии. По мнению некоторых ученых его название восходит к эрзянскому слову «латор» - «греметь, шуметь». А Олатор или Алатырь — деформированный перевод с эрзянского языка на русский. По другой версии, в основе прозвища Латарец лежит ингушское слово «латар» - «битва, драка». В таком случае, основатель рода Латарцевых мог быть воином или горячим, вспыльчивым человеком. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Латарец, со временем получил фамилию Латарцева. Фамилия Латарцевы встречается в различных исторических документах. Так, в Книге памяти Томской области упоминается колхозник Латарцев Кузьма Филимонович, родившийся в 1888 году в селе Богородище Воронежской губернии.