Фамилия Левинти — редкий случай в русском ономастиконе. Она не вписывается в привычные модели русских фамилий, образованных от крестильных имён или профессий с помощью суффиксов -ов, -ев, -ин. Её структура указывает на иноязычное происхождение, скорее всего, еврейское.

Основой фамилии послужило имя Леви, восходящее к библейскому колену Левия. В иудейской традиции левиты — потомки этого колена, выполнявшие храмовые обязанности. Фамилии на -нти (Левинти, Абраманти, Мойсейнти) встречаются у евреев, переселившихся в Российскую империю с территории Молдавии и Румынии. Суффикс -нти (или -инти) в румынском языке может указывать на принадлежность к роду или происхождение. Таким образом, Левинти — это «потомок Леви», «из рода Левитов».

В Российской империи фамилию Левинти могли получить при переписях в Бессарабии, Подольской или Херсонской губерниях, где были крупные еврейские общины. В отличие от фамилий на -зон (Левинзон) или -ович (Левитович), модель на -нти характерна именно для восточно-романского ареала. Поэтому носитель фамилии с высокой вероятностью имеет предков из молдавских или румынских местечек (штетлов).

Словообразовательно фамилия проста: корень Леви- (от имени родоначальника) + суффикс -нти (патронимический или атрибутивный). Ударение, скорее всего, падает на последний слог: Левинти́. В русском языке фамилия не склоняется, если принадлежит мужчине, и склоняется в женском варианте (Левинти́ — Левинти́, Левинти́ — Левинти́).

Встречаются варианты написания: Левинты, Левинтей, но основная форма — Левинти — закрепилась как наиболее употребительная. Фамилия не получила широкого распространения в России, оставаясь локальной и немногочисленной. Это не крестьянская фамилия в классическом русском понимании и не дворянская — она целиком принадлежит к позднему пласту фамилий, возникших в черте оседлости в XIX веке.