Фамилия Литот — редкий случай, когда угадываются сразу два южных корня: украинский и греческий. Самая прямая версия выводит прозвище из греческого litotes — «простота». Так могли назвать человека открытого, без претензий, того, кто легко сходился с людьми. Но есть и другой вариант: итальянское lieto («счастливый», «улыбчивый»). В этом случае прозвище могло закрепиться за весёлым или удачливым человеком.

Обе гипотезы равноправны, и выбрать одну сложно из-за скудности письменных источников. В Книге памяти Краснодарского края есть запись об украинце Литоте Петре Никандровиче, 1899 года рождения, уроженце Польши. Эта запись подтверждает, что фамилия бытовала в среде украинских переселенцев и могла попасть на Кубань с волнами миграции из западных областей.

Сама фамилия стоит в форме чистой основы, без типичных русских или украинских суффиксов (-ов, -енко, -ук). Такие «голые» фамилии нередко встречаются у выходцев из Греции или из регионов, где греческое влияние было сильным (Причерноморье, Крым). Впрочем, итальянизмы в украинских фамилиях — тоже не редкость, особенно на западе, где были торговые связи с итальянскими колониями.

В любом случае, Литот — фамилия-прозвище, которая говорит о характере или жизненном укладе предка, а не о его профессии или месте жительства. Её носители, скорее всего, были людьми общительными и не склонными к сложным церемониям.