Фамилия Литовкина — женская форма от Литовкин. В её основе лежит прозвище Литовка, и здесь возможны два совершенно разных значения. Первое связано с орудием труда: литовкой на юге и западе России называли разновидность косы с длинной рукоятью. Такое прозвище мог получить косарь, а также мастер, делавший эти косы, или торговец, их продававший. Второе значение — этническое: Литовкой могли прозвать выходца из Великого княжества Литовского. Слово «литовка» в этом смысле встречалось в русских говорах, особенно в пограничных с Литвой и Беларусью областях.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ин указывает на принадлежность. Литовкин — значит «сын (или потомок) Литовки». Такая модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ или названий профессий, оканчивающихся на -а.

Есть историческое свидетельство, что фамилия Литовкиных принадлежала казацкому роду. В XVII веке эти казаки обосновались в районе нынешнего города Валуйки (сейчас Белгородская область, на полпути от Ельца до Луганска). В тех краях, на южной границе Русского государства, селились служилые люди, в том числе выходцы из разных земель. Поэтому версия о «литовском» происхождении прозвища для этого рода не менее правдоподобна, чем профессиональная: среди казаков и служилых людей было немало переселенцев с запада. Обе версии имеют право на существование, и без конкретных генеалогических изысканий выбрать одну сложно. Фамилия встречается нечасто и сохраняет яркую региональную привязку к южнорусскому пограничью.