Фамилия Литючий — редкий случай, когда суффикс -юч- сразу бросается в глаза и многое говорит о её происхождении. В русской ономастике этот суффикс почти всегда указывает на прилагательное, образованное от глагола, причём со значением склонности к действию. Сравните: «горючий» (то, что может гореть), «колючий» (то, что колет), «летучий» (то, что летает). Литючий, по этой логике, — «тот, кто льёт», «проливающий». Но что именно лили предки носителя этой фамилии — вопрос, который открывает сразу несколько версий.

Самая прямая версия — профессиональное прозвище литейщика. В старину мастера, работавшие с расплавленным металлом, могли получить прозвище Литючий (от «лить»). Суффикс -юч- здесь передаёт не однократное действие, а постоянное свойство: человек, чья работа — литьё. Это объясняет и редкость фамилии: литейное дело было узкой специальностью, и прозвище закреплялось за конкретными мастерами, а не за целыми деревнями. В пользу этой версии говорит и то, что в русских говорах слово «литючий» могло означать «жидкий, текучий» — то есть характеристика материала, с которым работал человек.

Вторая версия — метафорическое прозвище. Литючим могли назвать человека плаксивого, «льющего слёзы», или, наоборот, щедрого, «льющего» деньги и угощение. Однако такие прозвища обычно образуются с суффиксами -ун/-унья (плакса — плакун) или -лив- (слезливый). Суффикс -юч- в этом значении встречается реже, поэтому литейная версия выглядит убедительнее.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и украинским землям. В украинском языке суффикс -юч- более активен: «пекучий» (жгучий), «біжучий» (текучий). Встречаются варианты написания Литючий и Летючий (от «лететь»), но последний — совсем другая история, связанная с быстротой или птицами. Путать их не стоит: корень «лит-» в Литючем чётко отсылает к литью.

Что касается сословной принадлежности, то фамилии на -ючий почти не встречаются в дворянской среде. Они характерны для крестьян и ремесленников, у которых прозвище закреплялось как фамильное имя через поколения. В данном случае — скорее всего, однодворцы или государственные крестьяне южных губерний.

Если коротко: Литючий — фамилия-прозвище от глагола «лить». Предок был либо литейщиком (металл, колокола), либо человеком с заметной привычкой «лить» — слёзы, вино или деньги. Первая версия надёжнее, но окончательный выбор зависит от семейного предания и региональных корней.