Фамилия Лизбовская — довольно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Словообразовательный суффикс -ская сразу указывает на географическую или прозвищную основу, характерную для польской, украинской и белорусской традиции. В русской среде такие фамилии чаще встречались у дворянства и духовенства.

Есть две основные версии, и обе заслуживают внимания. Первая связывает фамилию с польским глаголом liczbowac — «нумеровать», «вести счёт». Если это так, то прозвище Лизбов мог получить человек, чья работа была связана с учётом: чиновник, переписчик имущества, казначей или даже математик. Вторая гипотеза — топонимическая. Фамилия могла возникнуть от названия города Лидзбарк-Варминьски на северо-востоке Польши, центра Лидзбарского повята. Этот город был основан в 1240 году как Гейльсберг и долгое время принадлежал Восточной Пруссии. Уроженец этих мест, переселившись в другую область, легко мог получить фамилию по названию родного города — в польском произношении «Лидзбарк» со временем могло трансформироваться в «Лизбов».

Обе версии не противоречат друг другу: в любом случае, основатель рода Лизбовских — либо человек, носивший прозвище Лизбов (счётчик, нумератор), либо выходец из Лидзбарка. Суффикс -ская закрепляет принадлежность к роду или местности, и со временем фамилия закрепилась в форме, известной сегодня.