Фамилия Лизбовский почти наверняка имеет польские корни. На это указывает и суффикс -ский, характерный для шляхетских фамилий, и сама основа, которая восходит или к польскому слову, или к польскому топониму.

Первая версия — профессиональная. Прозвище Лизбов могло возникнуть от польского глагола liczbowac, то есть «нумеровать», «считать». В таком случае предок Лизбовских был человеком, связанным с учётом: чиновником, переписывающим имущество, или, возможно, математиком. Фамилия закрепилась за его потомками.

Вторая версия — географическая. Фамилия могла произойти от названия города Лидзбарк-Варминьски (Lidzbark Warmiński) в Польше, центра Лидзбарского повята. Основатель рода, выходец из этих мест, получил прозвище Лизбов, от которого и пошла фамилия Лизбовский. Сам город был основан в 1240 году и долгое время назывался Гейльсберг, находясь на землях Восточной Пруссии. Оба варианта — и профессиональный, и топонимический — правдоподобны, но второй более типичен для фамилий на -ский, которые часто указывают на место происхождения.