Фамилия Лопяткин образована от прозвища Лопятка. В его основе лежит слово «лопатка» — многозначное, поэтому истоков у фамилии несколько. Самая прямая версия — профессиональная: лопаткой называли инструмент каменщиков и мостовщиков, а также деревянную дощечку с рукоятью, которую использовали при правке кос. Значит, предок Лопяткиных мог быть строителем, мостить улицы или точить инструменты.

Другая версия — по внешнему признаку. Лопатка — это треугольная кость плеча, и прозвище Лопятка могли дать человеку с заметно выступающими лопатками: худому, сутулому или изможденному болезнью.

Топонимическая версия привязана к говорам. В камчатских говорах лопаткой называли плоский широкий мыс, в сибирских — песчаный нанос перед устьем реки или подводную косу. В таком случае прозвище получил житель мыса или песчаной косы.

Есть и версия, уводящая к финно-угорским корням. В коми-пермяцком языке есть слово «лöп» — «древесный хлам, валежник, сор». Если основа оттуда, то прозвище могло относиться к дровосеку, столяру или человеку, занятому обработкой дерева. Чередование гласных а/я в корне — результат влияния говоров или исторических изменений в произношении. Какая из версий верна для конкретной ветви рода, сказать трудно, но ясно, что прозвище было живым и образным, а фамилия закрепилась за потомками того, кого так прозвали.