Фамилия Луарсабова образована от грузинского мужского имени Луарсаб. В переводе с грузинского оно означает «смельчак» — имя, которое носили некоторые грузинские цари, что придаёт ему исторический вес. Фамилия построена по простой и понятной модели: к основе имени добавлен русский суффикс -ов (в женском роде -ова), который в российской традиции часто присоединяли к иноязычным именам при оформлении фамилий. Таким образом, Луарсабова — это буквально «дочь (или жена) Луарсаба».

Встречаемость фамилии редкая, и её география связана прежде всего с Грузией и теми регионами России, куда в XX веке переселялись выходцы с Кавказа. В Книге памяти Магаданской области зафиксирован Михаил Григорьевич Луарсабов, родившийся в 1905 году в Грузии, — это один из немногих документальных следов рода. Поскольку фамилия не массовая, а восходит к личному имени, точное место и время её возникновения можно установить только через глубокие генеалогические изыскания, но ясно, что корни уходят в грузинскую дворянскую или царскую среду, где имя Луарсаб было распространено.