Фамилия Лубий относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Лубий ведет свое начало от аналогичного прозвища. В основе прозвища Лубий лежит нарицательное «луб» - «липовая кора». Можно предположить, что прозвище Лубий относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Вполне вероятно, что предок Лубий был художником или мастером по изготовлению различных изделий из луба (лукошек, корзин, шкатулок, лаптей и т.п.). Позже прозвище Лубий, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Лубий. О точном месте и времени возникновения фамилии Лубий в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Лубий представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.