Фамилия Лурьев — это русифицированный вариант фамилии Лурье. В русской среде окончание «-ев» добавили по аналогии с русскими отчествами и фамилиями, чтобы адаптировать иноязычное имя к местной грамматике. Так Лурье стал Лурьевым, а затем, в бытовом произношении, закрепилась форма Лурьев.

Происхождение самой фамилии Лурье — предмет давних споров, и единой версии нет. Наиболее распространённая и авторитетная гипотеза возводит её к ивритской фразе «Ле-ор-йа», что означает «посвященный свету Всевышнего». Согласно этой традиции, фамилию начали использовать дочери и зятья знаменитого раввина Раши (Рабби Шломо Ицхаки), жившего в XI веке во Франции. Они добавляли эту фразу к своим именам, и со временем она превратилась в родовое прозвище, а затем и в фамилию. Сам Раши сыграл ключевую роль в формировании ашкеназского еврейства — он стал первым европейским мудрецом Торы, чей авторитет признали далеко за пределами его общины, и основал семью, влияние которой ощущается до сих пор.

Существует и другая версия, более географическая. По ней фамилия Лурье происходит от названия города Лориа (Loria) в Северной Италии или от французского города Луар-Сюр-Рон (Loire-sur-Rhone). Первые упоминания о фамилии с такой «французской» привязкой датируются XIX веком.

В любом случае, фамилия Лурьев — одна из тех, что стоят особняком в ряду ашкеназских фамилий. В отличие от многих немецкоязычных еврейских фамилий, которые могли быть составлены из корней вроде «пшеничное дерево» (Вейценбаум) или «кислый поток» (Зауэрштром), Лурье и Лурьев несут либо сакральный смысл, либо топонимическую загадку, и до сих пор не имеют однозначного толкования.