Фамилия Маллямов — одна из тех, что не укладывается в привычную схему «дед по имени Иван стал Ивановым». Её основа явно нерусская, и ключ к разгадке лежит в тюркских языках, прежде всего в татарском и башкирском. Маллямов — это русифицированная форма фамилии, образованной от имени Маллям или Маллямбай. Само имя Маллям восходит к арабскому слову «муаллим» (معلم) — «учитель», «наставник», «знающий». В исламской среде этим словом часто называли человека, получившего религиозное образование, муллу или просто грамотея, обучавшего детей Корану.

Разберём морфологию. В татарской ономастике фамилии часто образуются добавлением русского патронимического суффикса -ов/-ев к тюркскому имени. Так Маллям превратился в Маллямова. Ударение в исходной фамилии обычно падает на второй слог: Малля́мов. Вариативность написания с одной или двумя «л» (Малямов, Маллямов) — результат адаптации арабской буквы «лям» на русской почве; двойное «л» точнее передаёт твёрдость и долготу звука в оригинале.

Географически фамилия Маллямов распространена в Татарстане, Башкортостане, а также среди татарской диаспоры в Средней Азии и Западной Сибири. Встречается она реже, чем, скажем, Абдуллин или Халитов, что говорит о более локальном бытовании имени-основы. Вероятно, предки носителя фамилии были связаны с духовным сословием: муллы, учителя при медресе, либо просто люди, получившие уважение за учёность. Впрочем, в тюркской среде имя «учитель» могло стать и личным именем, данным в честь уважаемого наставника, а не указывать на профессию самого человека.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Муаллимов, Муллин, Муллакаев — подтверждает общий корень. Но Маллямов стоит особняком: в нём нет суффикса принадлежности -кай или -бай, характерного для составных имён. Это более прямое, односложное образование, что может указывать на более раннюю или более простую форму прозвища. В словаре тюркских фамилий обычно не приводят конкретных дат для таких имён, но арабское «муаллим» вошло в обиход волго-уральских татар не позднее XVI–XVII веков вместе с исламом.

Таким образом, фамилия Маллямов — это не про ремесло и не про внешность. Это маркер социального статуса или почётного прозвания, связанного со знанием и обучением. Человек с этой фамилией может с большой вероятностью вести свой род от татарского или башкирского учителя, муллы или просто грамотного односельчанина, которого прозвали Учителем.