Фамилия Мамолат — редкая и звучит по-южному, с явным молдавским или румынским оттенком. Если разобрать её по составу, сразу видна модель, характерная для восточнороманских языков: основа «мамол-» и суффикс «-ат». В русских фамилиях такой суффикс почти не встречается, зато в молдавских и румынских он указывает на прозвище или профессию, часто с оттенком обладания чем-то («тот, у кого есть…»).

Корень «мамол-» скорее всего восходит к румынскому слову «mamă» — мать. В диалектах и просторечии «мамол» могло означать «маменькин сынок», «неженка» или, наоборот, «бабник», «ходящий по мамкам». Есть и другая версия: в некоторых говорах так называли человека, который постоянно поминает мать в речи, то есть бранчливого или привыкшего к определённым присказкам. Прозвище было нелестным, но не обязательно злым — скорее бытовым, цепким.

Суффикс «-ат» в румынской антропонимии образует фамилии от прозвищ (ср. Bălășat — от bălaș «белокурый», Barbat — от barbă «борода»). Таким образом, Мамолат — это «тот, кого прозвали Мамолом», или «происходящий от Мамола». Фамилия могла закрепиться в Бессарабии, на Буковине или в Приднестровье, где веками жило смешанное восточнославянское и романоязычное население. После присоединения этих земель к Российской империи в XIX веке многие молдавские фамилии вошли в русские метрические книги, часто с небольшими искажениями на письме.

В отличие от фамилий на «-ов» или «-ин», Мамолат не указывает на род занятий или отчество в привычном русском смысле. Она — прямой потомок прозвища, которое дали конкретному человеку. Носители этой фамилии сегодня встречаются в Молдове, на Украине (особенно в Одесской и Черновицкой областях) и в России, куда она попала с волнами миграции. Встретить её где-то ещё — большая редкость, что делает её хорошим маркером южного, молдавского корня семьи.