Фамилия Мамулат звучит необычно для русского уха, и это закономерно: её корни уходят не в славянскую, а в румынскую или молдавскую среду. Основа фамилии — слово «mamulă», которое в молдавском и румынском языках имеет значение «кукуруза», а точнее — кукурузный початок или зерно. В переносном смысле так могли назвать человека за цвет волос (кукурузно-жёлтый), за плотное телосложение или за любовь к мамалыге — густой каше из кукурузной муки, которая была основой питания в Молдавии.

Модель образования фамилии — суффикс -ат (или -ут), который в румынской ономастике часто указывает на принадлежность или обладание признаком. В данном случае «Мамулат» можно перевести как «тот, у кого есть кукуруза» или «кукурузный человек». Встречаются и фамилии с тем же корнем, но другими суффиксами: Мамуля, Мамулов, Мамуленко. Однако именно форма Мамулат — самая характерная для исторической области Бессарабия, где румынские говоры смешивались с украинскими и русскими.

Географически фамилия Мамулат распространена в Молдове и на юго-западе Украины (Одесская, Черновицкая области). В России она редка и чаще всего встречается среди потомков переселенцев из этих регионов. Носителями фамилии были преимущественно крестьяне-земледельцы, поскольку кукуруза — ключевая сельскохозяйственная культура в тех краях. Не исключено, что прозвище «Мамулат» могло закрепиться за человеком, который торговал кукурузой или славился своим урожаем.

Отдельного внимания заслуживает то, что фамилия не претерпела типичного для русского языка суффикса -ов/-ев: окончание -ат так и осталось в неизменном виде. Это говорит о позднем заимствовании и о том, что фамилия фиксировалась в документах уже в том виде, в каком бытовала в устной речи молдаван. Если вам встретился Мамулат, скорее всего, его предки были из бессарабских крестьян, которые кормились с полей кукурузы.