Фамилия Мардасова — женская форма мужской фамилии Мардасов. Её основа — прозвище или нецерковное имя Мардас, которое, скорее всего, восходит к греческому слову «мардас» — «человек», «мужчина». В русских говорах это слово могло закрепиться как прозвище рослого, крепкого мужчины или, напротив, с ироничным оттенком — для щуплого, которого так дразнили «в насмешку». Менее вероятна, но возможна связь с тюркскими языками, где «марда» означает «храбрый», «мужественный», однако греческое происхождение для фамилий этого типа более типично для южнорусских и украинских территорий.

Суффикс -ов указывает на стандартную русскую патронимическую модель: Мардасов — сын Мардаса. Фамилия фиксируется в документах с XVII века, в основном в южных уездах России — в Курской, Воронежской, Тамбовской губерниях. Там же встречаются однокоренные фамилии Мардашев, Мардакин, образованные от тех же основ, но с разными суффиксами.

Слово «мардас» в русских диалектах могло означать не только человека, но и «болтуна», «пустомелю» — такое значение зафиксировано в воронежских говорах. Если прозвище дали по характеру, то первый Мардасов мог быть говорливым или хвастливым человеком. В любом случае, фамилия редкая и несёт яркую диалектную окраску, что делает её ценной для историков языка.

Сословный состав носителей был разнородным: среди Мардасовых встречались и крестьяне, и однодворцы (особый слой южнорусских землевладельцев), и мещане. Дворянских родов с этой фамилией в «Бархатной книге» и «Общем гербовнике» нет, что указывает на её непривилегированное происхождение — фамилия «низовая», народная.