Фамилия Мартоник отвечает на вопрос «чей сын?» и буквально значит «сын Мартона». В основе лежит имя Мартон — венгерская форма общеевропейского имени Мартин. Латинское Martinus восходит к имени бога войны Марса, поэтому исходное значение — «посвященный Марсу» или «воинственный». Таким образом, через цепочку имя → отчество → фамилия смысл Мартоник можно прочитать как «потомок воинственного человека».

Суффикс –ик — характерная примета украинских и белорусских фамилий. В этих языках он выполняет ту же роль, что русские –ов или –ин: указывает на родство по отцу. В польской традиции похожий суффикс –ik тоже образует фамилии, но в случае с Мартоник исходная венгерская форма имени скорее указывает на западные или юго-западные земли бывшей Российской империи, где пересекались украинское, белорусское и польское влияние.

Географически фамилия редкая. Её носители встречаются в основном в западных областях Украины и в Беларуси, а также среди потомков эмигрантов в США и Канаде. В России Мартоник — большая редкость, что подтверждает её локальное происхождение.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Мартон — более распространённая венгерская фамилия, а Мартинович или Мартынов — русские и белорусские варианты от того же имени. Мартоник стоит особняком: венгерское имя соединилось с восточнославянским суффиксом. Такая смесь — не ошибка, а следствие многовекового соседства и смешанных браков в многонациональных регионах бывшей Австро-Венгрии и Речи Посполитой.

Первые документальные фиксации фамилии стоит искать в метрических книгах униатских и католических приходов Галичины, Волыни и Подляшья конца XVIII — начала XIX века. Тогда крестьяне и мещане массово получали фамилии, и священники могли записать прозвище по отцу с местным суффиксом.