Фамилия Маржец — одна из тех, что сразу выдают западное, скорее всего польское или белорусское, происхождение. Её основа и суффикс работают как опознавательный знак: окончание «-ец» в русских фамилиях встречается, но чаще в виде суффикса «-овец» (Кузнецов) или в старых прозвищах (Молодец). А вот чистое «-ец» в позиции окончания — характерная черта польской модели (ср. Виславец, Бжезец) и западнорусских, украинских фамилий, где оно указывало на принадлежность к месту или роду занятий.

Корень «Марж-» почти наверняка восходит к польскому или белорусскому слову «марж» (marz) — «мразь», «мороз», «стужа», либо к глаголу «marznąć» — «мёрзнуть». В таком случае Маржец — это прозвище человека, который либо родился в холодное время года, либо отличался холодностью характера, либо был особенно чувствителен к морозу. В польской ономастике есть фамилия Marzec («март»), и Маржец могла возникнуть как вариант этого же корня, но с другим суффиксальным оформлением.

Версия с географической привязкой тоже имеет право на жизнь. В Польше и на западе Беларуси есть несколько небольших топонимов с основой «Марж-» — например, деревня Маржево (Marzewo) в Мазовецком воеводстве. Житель такой деревни мог получить фамилию по месту жительства: «Маржец» — «тот, кто из Маржева». Подобная модель образования (название места + суффикс «-ец») типична для шляхетских и крестьянских фамилий Речи Посполитой.

Что касается социального контекста: фамилия не выглядит аристократичной. Суффикс «-ец» в польской среде чаще встречался у мещан и крестьян, чем у магнатов, которые предпочитали «-ский». Однако носитель мог быть и мелким шляхтичем — такие фамилии на «-ец» нередки среди однодворцев и застенковой шляхты, переселявшейся на восток. В документах Российской империи фамилию могли записать с искажениями: Маржец, Маржецъ, а в быту — через «ж» или «ш» в зависимости от местного произношения.

Спорных версий здесь немного. Соблазнительно связать «Марж-» с французским «marge» (поле, край), но для Восточной Европы это натяжка: такая основа могла бы появиться только у переселенцев из Франции, что маловероятно для массовой фамилии. Гораздо правдоподобнее славянский корень, связанный с холодом или календарём. Итог: Маржец — фамилия с польско-белорусскими корнями, образованная от прозвища или названия места, и её носители, скорее всего, были крестьянами или мелкой шляхтой из западных губерний Российской империи.