Фамилия Маштелер — редкая и не укладывается в привычные славянские модели на -ов, -ин или -ский. Её происхождение почти наверняка связано с немецким или идишским языком, а точнее — с профессиональным прозвищем. В основе лежит немецкое слово «Mast» (корм, откорм) или глагол «mästen» (откармливать). Суффикс -er в немецких фамилиях указывает на деятеля: «тот, кто занимается откормом». Таким образом, Маштелер — это, скорее всего, «откормщик», то есть человек, который откармливал скот или птицу на продажу.

Вторая, менее очевидная версия отталкивается от слова «Mast» в значении «мачта» (например, корабельная). Тогда Маштелер мог быть мастером по изготовлению или установке мачт. Однако для немецких фамилий модель «Mast + er» в значении «мачтовик» встречается реже, чем аграрное прозвище. К тому же в южных и восточных регионах Германии, откуда фамилия могла прийти в Россию, скотоводческий контекст был более распространён.

Фамилия Маштелер почти не встречается в современных русских справочниках и базах данных — это указывает либо на очень малочисленный род, либо на сильное изменение написания при миграции. Возможно, предки носителя фамилии были немецкими колонистами, переселившимися в Российскую империю в XVIII–XIX веках, или евреями-ашкеназами, получившими фамилию при обязательном присвоении фамилий в черте оседлости. В идише слово «מאַסט» (mast) также означает «откорм», и фамилия могла быть записана по-немецки.

С точки зрения словообразования, фамилия не имеет русских суффиксов — она сохранила исходную немецкую форму. Это значит, что её носитель, скорее всего, не был крестьянином в центральной России (там фамилии русифицировали), а принадлежал к сообществу, где немецкий или идиш оставались языками быта. Если фамилия попала в русский контекст, то ударение, вероятно, сместилось на последний слог: Маштеле́р.

Итог: Маштелер — редкая профессиональная фамилия немецкого или еврейского происхождения, означающая «откормщик». Без дополнительных генеалогических данных (регион, вероисповедание предков) точнее определить её историю сложно, но направление поиска — немецкие колонии Поволжья, Причерноморья или местечки бывшей черты оседлости.