Фамилия Майзеров — русская по форме, но её основа явно нерусского происхождения. Суффикс -ов указывает на типичную модель образования русских фамилий: от прозвища или имени предка, отвечая на вопрос «чей?» — то есть «сын Майзера». Само прозвище Майзер, скорее всего, заимствовано из немецкого языка, где Maiser означает «шрам», «рубец», «пятно» или «метинка». Такое прозвище могли дать человеку по заметной особенности внешности: родимому пятну на лице, шраму или другой отличительной примете. Это самая прямая и правдоподобная версия, поскольку прозвища по внешним признакам в крестьянской среде были широко распространены.

Существует и альтернативное объяснение, но оно менее вероятно. Согласно ему, в основе лежит английское слово mazer — «твёрдое дерево, идущее на изготовление чаш для питья». В таком случае Майзером могли прозвать мастера-столяра или резчика по дереву, делавшего посуду. Однако для русского ономастикона английские корни — редкость, тогда как немецкое влияние, особенно в западных губерниях и среди переселенцев, встречается гораздо чаще. Поэтому версия с «шрамом» выглядит убедительнее.

Фамилия Майзеров — редкая. Её носители, скорее всего, происходят из регионов, где исторически были сильны немецкие диаспоры: Поволжье, Причерноморье, западные губернии Российской империи. В этих местах немецкие прозвища нередко русифицировались, получая славянские суффиксы. Так и появился Майзеров — потомок человека, которого окружающие запомнили по шраму или родинке.