Фамилия Меирбеков образована от мусульманского мужского имени Меирбек, которое в своей основе имеет два компонента. Первая часть имени восходит к казахскому слову «меир», которое в переводе на русский означает «симпатия, дружба, благосклонность. милость, любезность». Вторая часть имени Меирбек восходит к именному компоненту «бек», который образован от к тюркского «бег» - «властитель, господин». У тюркских народов Средней Азии слово «бек» означало титул землевладельца. Таким образом, потомок человека, которого звали Меирбек, со временем получил фамилию Меирбеков.