Фамилия Михурчук — яркий пример украинской модели фамилий на -чук. Суффикс -чук в украинской ономастике — уменьшительно-патронимический, то есть он указывает на «сына» или «потомка» человека, чьё имя или прозвище стоит в основе. В данном случае основа — Михур.

Происхождение основы Михур почти наверняка связано с именем Михаил. В украинских говорах имя Михаил дало множество народных форм: Михно, Михей, Михусь, Михура. Форма Михура — это ласкательное или сокращённое производное, где корень Мих- (от Михаил) нарастил суффикс -ур(а), характерный для украинских и белорусских имён (ср. Матюра от Матвей, Петрура от Пётр). Таким образом, Михурчук буквально означает «сын Михуры», то есть потомок человека, которого в быту звали ласково Михурой (то есть Михаилом).

Менее вероятная, но возможная версия связывает основу с диалектным словом «михур» (пузырь, волдырь, желчный пузырь). В этом случае прозвище Михур могли дать человеку с заметной внешностью — например, с пухлыми щеками или невысокого роста. Однако для украинских фамилий на -чук типичнее именно патронимическое образование от имени, а не от прозвища, поэтому версия с именем Михаил выглядит убедительнее.

Географически фамилия Михурчук сосредоточена на западе Украины — в Волынской, Ровенской, Львовской областях. Это зона, где суффикс -чук является самым массовым способом образования фамилий. Встречается она и в соседней Беларуси (Брестская область), но реже. В России фамилия редкая и, как правило, принесена мигрантами из Украины.

Социально носители фамилии Михурчук в XIX веке относились в основном к крестьянскому сословию, так как патронимические фамилии на -чук в массе своей закрепились за простыми людьми, а не за шляхтой (дворяне чаще имели фамилии на -ский/-цкий). Никаких известных исторических деятелей или дворянских родов с этой фамилией не зафиксировано.

Итог простой: Михурчук — это «Михайлович» по-украински, но не в прямом крестильном значении, а через народную форму имени. Человек с такой фамилией почти наверняка имеет предков из Западной Украины, и его родословная уходит корнями к человеку по имени Михаил, которого в деревне звали ласково Михурой.