Фамилия Минзова образована от прозвища Минз, которое, скорее всего, восходит к названию реки Менз в Читинской области. Название самой реки ведет начало от монгольского слова «минчь», что значит «бобр». Вероятно, основатель рода Минзовых жил на берегах этой реки. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Минз, со временем получил фамилию Минзов.