Фамилия Минзова — женская форма фамилии Минзов, и чтобы понять её происхождение, нужно разобраться с мужской основой. За ней стоит прозвище Минз, которое, скорее всего, восходит к названию реки Менз в Читинской области. Такой переход — когда речное имя становится личным прозвищем, а затем фамилией — типичен для русской ономастики, особенно в Сибири и Забайкалье.

Название самой реки ведёт начало от монгольского слова «минчь», что значит «бобр». То есть Менз — это «бобровая река». Вероятно, основатель рода Минзовых жил на берегах этой реки, и соседи прозвали его по месту жительства — Минз. В результате потомок человека, обладающего прозвищем Минз, со временем получил фамилию Минзов. Суффикс -ов здесь указывает на принадлежность: «сын Минза», как Иванов — сын Ивана.

Интересно, что в самом прозвище Минз мы видим упрощение: речное название Менз, попав в русскую речь, могло изменить гласную под влиянием местного говора или просто прижиться в форме, более удобной для произношения. Фамилия Минзова — редкая и локальная, она крепко привязана к забайкальской географии. Если ваши предки носили эту фамилию, почти наверняка их корни уходят в те края, где река Менз несёт свои воды среди сопок.