Фамилия Мискаров образована от прозвища Мискар. Оно же, вероятно, имеет греческие корни и ведет свое начало от слова «мискар», которое на диалекте азовских греков означает «теленок». Возможно, основатель фамилии Мискаров занимался скотоводством.В этом случае прозвище Мискар относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности основателя фамилии. Не исключено также, что это прозвище отражало особенности телосложения предка: крупный, плотный. Так и прозвище Мискар закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Мискаров. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Мискар, со временем получил фамилию Мискаров.