Фамилия Моньков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Моньков образовалась от прозвища Монек. Скорее всего, оно восходит к аналогичному нарицательному, которым в прошлом обозначали желудок, а в рязанских говорах и по сей день называют гречневую кашу с бараньей головой. Поэтому можно предположить, что Моней могли называть как любителя вкусно и сытно покушать, так и искусного кулинара, готовившего такое блюдо. Согласно другой гипотезе, фамилия Моньков ведет свое начало от краткой разговорной формы крестильного мужского имени Артамон (Артемон) – Монек. Это имя имеет греческое происхождение и переводится на русский язык как «невредимый, здоровый». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Монек, со временем получил фамилию Моньков. О точном месте и времени возникновения фамилии Моньков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Моньков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.