Фамилия Мормулярченко — редкий пример украинской фамилии, образованной от прозвища с неочевидной этимологией. Её основа и суффикс сразу указывают на восточнославянское, скорее всего украинское, происхождение. Суффикс -енко (в русской передаче -ченко после шипящих и мягких согласных) в украинской ономастике — один из самых распространённых патронимических формантов. Он означает «сын» или «потомок» (буквально: «маленький», «младший»). То есть Мормулярченко — это «сын Мормуляра» или «потомок Мормуляра».

Сложнее с корнем — Мормуляр-. Здесь возможны две основные версии, и обе имеют право на существование.

Первая и наиболее вероятная: прозвище Мормуляр (или Мормуль) связано с глаголом «мормотать» (украинское «мормотати» — бормотать, говорить невнятно). В диалектах юго-западной Руси и Украины «мормула» или «мормуль» — человек, который говорит себе под нос, неразборчиво. Суффикс -яр в прозвищах нередко имел усилительное или пренебрежительное значение (сравните: «баламут» — «баламутяр», «скнар» — «скнаря»). Таким образом, Мормуляр — это «тот, кто постоянно бормочет», «ворчун», «неразборчивый говорун». Фамилия, образованная от подобного прозвища, могла закрепиться за человеком с характерной манерой речи.

Вторая версия, более экзотичная, связывает корень с заимствованным словом. В некоторых западных говорах (особенно на границе с польским и белорусским влиянием) слово «мормуляр» могло быть искажённой формой от «мармур» (мрамор) или «мурмур» (лат. murmur — шёпот, ропот, гул). В таком случае прозвище могло получить каменотёс, работавший с мрамором, или человек, который постоянно «роптал» (выражал недовольство). Однако эта гипотеза менее надёжна, так как не имеет прямых параллелей в известных словарях восточнославянских прозвищ.

Географически фамилия Мормулярченко — большая редкость. Она почти не встречается в базах данных современных российских фамилий. Её очаги, вероятно, следует искать в центральных или западных областях Украины (возможно, в Черкасской, Винницкой или Киевской областях), а также среди потомков украинских переселенцев. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые в основном носили крестьяне и мещане центральной России, фамилии на -енко в XVII–XIX веках были типичны для казацкой старшины, а затем и для всех слоёв украинского населения.

Таким образом, носитель фамилии Мормулярченко может с большой уверенностью считать, что его предок по мужской линии носил прозвище Мормуляр, которое, скорее всего, дали человеку за его привычку невнятно бормотать или ворчать. Это не ремесленная и не географическая, а личностная характеристика, что делает фамилию уникальным «прозвищным» слепком с характера далёкого предка.