Фамилия Мозель образована от аналогичного имени, которое является производной формой имени Моше (Моисей). Оно в переводе с древнееврейского означает «спасенный из воды». По легенде, Моше был чудом спасен дочерью египетского фараона, которая нашла его в реке. Призванный богом Яхве спасти израильские племена из фараоновского рабства, Моше вывел их из Египта сквозь расступившиеся воды «Чермного» (Красного) моря. В иудаизме Моше считается главным пророком, который получил от бога Тору на вершине горы Синай. Так, в Книге памяти Мурманской области упоминаются Иосиф Маркович Мозель, родившийся в 1891 году в Богуславе Киевской области, Мария Ароновна Мозель, родившаяся в 1892 году там же. В Книге памяти Томской области можно найти сведения о Николае Федоровиче Мозеле, родившемся в 1883 году в селе Острово Гродненской губернии.