Фамилия Мулламетов — яркий пример того, как исламская культура и тюркские языки повлияли на русский ономастикон. В её основе лежит арабское имя Мухаммад (в тюркской огласовке — Мулламет, Молламет), что означает «восхваляемый», «прославляемый». Это одно из самых распространённых имён в мире, данное в честь пророка ислама. Фамилия образована по стандартной русской модели патронимических фамилий: к тюркской форме имени добавился русский суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Мулламета).

Интересна двойная трансформация, которую претерпело имя. Первоначально арабское Мухаммад в тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) часто переходило в формы Мамет, Мамат, Мулламет. Вторая часть — «мет» — это результат редукции или адаптации долгого арабского слога. Суффикс -ов окончательно «русифицировал» фамилию, закрепив её в среде крещёных татар, башкир или представителей других тюркских народов, вошедших в состав Российской империи. В отличие от фамилий на -ин (например, Мулламетин), которые встречаются реже и могут указывать на иной диалектный вариант, -ов — самый массовый тип.

Географически фамилия Мулламетов тяготеет к регионам с компактным проживанием татар и башкир: Татарстан, Башкортостан, Оренбургская, Челябинская, Ульяновская области. Встречается она и у ногайцев, и у крымских татар, но реже. Носитель фамилии мог быть как муллой (духовным лицом), так и простым крестьянином — имя Мулламет не обязательно указывало на сан, оно было просто популярным именем. Социальный состав предков, скорее всего, был смешанным: от государственных крестьян до служилых татар, нёсших военную или административную повинность.

Стоит отличать Мулламетова от похожих фамилий. Мулламетов — от имени, а Мулламетов (с ударением на «а») — от прозвища «Мулла» («учёный, священнослужитель») с добавлением имени «Мет» (сокращение от Мухаммед). Но первый вариант, с полным именем, встречается чаще. Спорных версий нет: этимология прозрачная и укладывается в типовую модель образования русских фамилий из тюркских имён.