Скорее всего, фамилия Мунтаньоль (Muntaniol) восходит к французскому слову montagnol – «горный». Это слово послужило основой для названия одной из французских коммун. Не исключено, что предок обладателя фамилии был родом из Франции. Менее вероятно, что фамилия состоит из двух французских слов: montagne – «гора» и niole – «облачко, тучка». Нельзя также исключить, что основатель рода Мунтаньоль был немцем. В этом случае фамилия происходит от слов Munt – «защита, опека» и Stanniol – «оловянная фольга».