Фамилия Мургузовы образована от прозвища Мургуз, которое, скорее всего, получил человек, живший у подножия горы Мургуз на Малом Кавказе. Это одна из древнейших моделей славянских фамильных прозвищ, когда имя предка связывали с местностью, откуда он был родом.

Вершина Мургуз находится на хребте Шах-даг, к северо-востоку от берега озера Гокчи (так раньше называли Севан). Высота её — 9852 фута над уровнем моря, то есть почти три тысячи метров. Обширные пастбища выше предела лесов делали эти места важными для окрестного населения: сюда на лето пригоняли скот, и человек, постоянно живший у горы или пасший там стада, легко получал прозвище по её имени.

Название вершины выводят из тюркского «мург» — «птица». В таком случае Мургуз — это «птичья гора», а прозвище Мургуз могло закрепиться за человеком, который жил рядом с ней. Потомки этого человека со временем получили фамилию Мургузовы по обычной славянской модели: к основе добавили суффикс -ов, означающий принадлежность роду.

Точное время возникновения фамилии назвать трудно: процесс формирования русских фамилий растянулся на несколько столетий, а носители могли переселяться, унося прозвище с собой. Сама фамилия — памятник славянской письменности и культуры, но с заметным тюркским следом, что неудивительно для регионов, где славянское и тюркское население веками жило рядом.