Фамилия Мурынченко — типичный пример украинской фамилии, образованной по патронимической модели с суффиксом -енко. На востоке и в центре Украины этот суффикс означал «сын» или «потомок», то есть Мурынченко — буквально «сын Мурынка». В основе лежит прозвище или нецерковное имя Мурынко, которое, в свою очередь, восходит к слову «мурын».

Самое вероятное объяснение корня — южнорусское и украинское диалектное слово «мурын», которое означало «смуглый, черномазый человек», а иногда и просто «цыган». В некоторых говорах так называли человека с тёмными волосами или очень загорелой кожей. Прозвище Мурын могли дать за внешность: смуглому, черноволосому парню. Встречается и другая, менее распространённая версия: «мурын» — искажённое «мавр», то есть житель Мавритании или просто темнокожий. В любом случае, основа указывает на цвет кожи или волос, а не на род занятий.

Фамилия Мурынченко бытует почти исключительно на территории Украины и в прилегающих областях России, где велик процент украинского населения. Наиболее частотна она в Черкасской, Полтавской и Киевской областях. Есть и вариант без суффикса — Мурын, а также более редкие Мурыненко, Мурынчук. Все они — ответвления одного корня.

Интересно, что в русских фамилиях с этим корнем чаще встречается суффикс -ов (Мурынов), а украинская модель на -енко как раз и выдаёт происхождение носителя: предок Мурынченко был человеком с юга, из казацких или крестьянских земель, где прозвища по внешности давали без обиняков. Никакого отношения к знатному сословию фамилия не имеет — это типичная фамилия крестьянского или мещанского корня, закреплённая в XIX веке после отмены крепостного права.