Фамилия Мурынчик — редкий случай, когда в основе лежит не имя и не ремесло, а звукоподражание или прозвище по поведению. В русских, украинских и белорусских говорах глагол «мурынкать» или «мурындить» означал негромко напевать, мурлыкать, бормотать себе под нос. Человек, который постоянно что-то тихо напевал, ворчал или говорил невнятно, мог получить прозвище Мурынка. Суффикс -чик в фамилии указывает на принадлежность: Мурынчик — это «сын или потомок Мурынки». Такая модель образования (основа на -а/-я + суффикс -чик) характерна для восточнославянских фамилий, особенно для украинских и южнорусских, где -чик часто заменял более привычный -ов.

Менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с диалектным словом «мурын» — так в некоторых областях называли ленивого, медлительного человека или, наоборот, того, кто «мурыжит» (тянет время). В этом случае Мурынчик — потомок такого человека. Оба значения — и «напевающий», и «медлительный» — восходят к одному звуковому корню, передающему монотонное, тягучее действие.

Фамилия Мурынчик не встречается среди дворянских родов и не фиксируется в старых боярских списках. Это типичная крестьянская или мещанская фамилия, возникшая не раньше XVII–XVIII веков, когда прозвища начали массово закрепляться за семьями. Географически она тяготеет к западным и южным регионам бывшей Российской империи: чаще всего носители встречаются на Украине (особенно в Черниговской и Сумской областях) и в прилегающих областях России (Брянская, Курская). В Беларуси фамилия редкая, но тоже возможна.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Мурыгин, Мурылёв, Мурындин — показывает, что все они образованы от одного гнезда звукоподражательных прозвищ. Мурынчик выделяется среди них уменьшительно-притяжательным суффиксом, который в народе часто придавал фамилии оттенок «младшего» или «сына», а не просто «принадлежащего». Поэтому предок носителя фамилии, скорее всего, был известен в своей деревне как Мурынка — тихий, напевный или немного ворчливый человек, и это прозвище закрепилось за его детьми.