Фамилия Мятишкин образована от прозвища Мятишка, в основе которого лежит глагол «мять», то есть «комкать или жать, давить и отпускать поочередно, месить». Исходя из этого, можно предположить, что родоначальник Мятишкиных занимался выделкой кожи, месил глину и т.д. Согласно другой гипотезе, прозвище Мятишка ведет свое начало от древнерусского слова «мятьль», которым обозначалась верхняя одежда. Это слово в форме «мятля» дожило до XIX века. Даль в «Толковом словаре живого великорусского языка» толкует его как «мантия, плащ, накидка». В таком случае это прозвище получил человек, который носил подобный плащ или накидку. Следует отметить, что в старину такая одежда была обиходе у воинов или воевод. Поэтому данное прозвище могло отражать и социальный статус предка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Мятишка, со временем получил фамилию Мятишкин. Так, в Книге памяти Республики Удмуртия упоминается сапожник Мятишкин Леонтий Николаевич, родившийся в 1894 году в городе Сарапул.