Фамилия Мыкытяк — редкий случай, когда написание почти полностью сохраняет живое произношение. В ней слышна украинская фонетика: «ы» на месте привычного русского «и» и мягкое завершение. Чтобы понять её корни, достаточно произнести фамилию вслух — и станет очевидна связь с именем Никита.

В основе лежит каноническое греческое имя Никита (от греч. niketes — «победитель»). В украинской и южнорусской традиции имя Никита часто переходило в уменьшительные формы: Микита, Микыта. Фамилия Мыкытяк — это патроним (фамилия по отцу) от одной из таких форм. Суффикс -як (-ак) характерен для западных областей Украины, особенно для Подолья, Волыни и Галичины. Он выполнял ту же роль, что и русский -ов/-ев: «Мыкытяк» буквально значит «сын Мыкыты» (то есть Никиты).

Географически фамилия тяготеет к западноукраинскому региону. Встречается она нечасто, что типично для фамилий с узколокальным бытованием. Если предки носителя фамилии жили в селе или небольшом местечке, прозвище «Мыкыта» могло закрепиться за главой семьи, а его дети и внуки уже стали Мыкытяками. Сословной привязки у фамилии нет — её могли носить и крестьяне, и казаки, и мещане, в зависимости от того, кем был тот самый Никита-родоначальник.

Интересная деталь: написание через «ы» (Мыкытяк) встречается реже, чем вариант «Микитяк». Такое написание — либо следствие местного диалектного произношения, где «ы» звучит твёрже, либо результат записи фамилии писарями на слух в XIX веке, когда нормы украинской орфографии ещё не были едиными. В любом случае, это не ошибка, а живое свидетельство того, как фамилия звучала в речи её первых носителей.