Фамилия Мыкытюк — редкий пример восточнославянской фамилии, в которой западноукраинская модель образования столкнулась с православным каноническим именем. Её основа — разговорная форма имени Никита. В украинской народной традиции имя Никита через чередование согласных и влияние местных говоров превратилось в Мыкыта (звук «и» перешёл в «ы», а «н» в «м» под влиянием последующего «к»). Суффикс -юк указывает на потомка или принадлежность к роду: Мыкытюк буквально значит «сын Мыкыты» или «человек из рода Мыкыт».

Географически фамилия привязана к западным областям Украины, особенно к Волыни и Подолью, где суффикс -юк — один из главных маркеров фамильного имени. В отличие от восточноукраинских -енко или польских -ский, -юк указывает на более мелкое, часто сельское происхождение без шляхетского статуса. Носители фамилии Мыкытюк — почти поголовно потомки крестьян или казаков, а не дворян: в реестрах Речи Посполитой и Российской империи такие фамилии почти не встречаются среди привилегированных сословий.

Интересно, что в русском языке имя Никита дало фамилии Никитин, Никитюк, Никитенко, а форма Мыкыта — это чисто украинский фонетический вариант, закрепившийся именно на западе. Встречаются также варианты Мыкытюк и Мыкытюк — с разным ударением, но корень один. Сегодня фамилия остаётся редкой: по открытым данным, в Украине её носят несколько сотен человек, в России — единицы, в основном потомки переселенцев конца XIX — начала XX века.

Таким образом, Мыкытюк — фамилия, которая говорит о крестьянских корнях, западноукраинском ареале и народной переработке церковного имени. Никаких легенд о знатном происхождении за ней нет, но есть чёткая лингвистическая логика, связывающая человека с его предком Мыкытой.