Фамилия Мындревку — редкий случай, когда географическое происхождение почти очевидно, а вот внутренняя форма слова вызывает вопросы. Суффикс -ку в русской ономастике нетипичен: он характерен для молдавской и румынской фамильной модели, где уменьшительные или патронимические формы нередко заканчиваются на -ку (ср. Димитреску, Йонеску). Таким образом, носитель фамилии Мындревку, скорее всего, имеет предков из Бессарабии, Молдовы или соседних регионов, входивших в историческую зону расселения молдаван.

Основа фамилии — мындр- — восходит к румынскому слову mândru («гордый», «красивый», «величавый»). В молдавских говорах это слово могло употребляться и как прозвище: гордый, видный человек, либо, напротив, иронично — «гордец». Встречаются и фамилии Мындру, Мындря, образованные от того же корня. Суффикс -ев- в варианте Мындревку — результат славянской адаптации: молдавское окончание притяжательного прилагательного могло перейти в русскую форму на -ев, а затем к ней добавился молдавский суффикс -ку, что дало гибридную конструкцию.

Вероятнее всего, фамилия Мындревку — это позднее оформление прозвища, которое закрепилось за выходцем из молдавской среды, переселившимся на славянские территории (например, на юг Украины или в Приднестровье). Такие гибридные фамилии (славянский суффикс + румынский элемент) возникали в зонах активного двуязычия. Сословная принадлежность предков могла быть разной: от крестьян до мелких служилых людей, но конкретных данных о дворянстве или казачестве по этой фамилии нет.

Написание фамилии с буквой ы в корне — особенность русской передачи молдавского звука [î] или [â], который в оригинале выглядит как Mândru. В современных документах встречаются варианты Мындру, Мындра, Мындря, но форма Мындревку — одна из самых редких и локально привязанных. Если искать однокоренные фамилии, стоит обратить внимание на Мындрев, Мындреску, Мындра — все они ведут к одному смысловому ядру «гордый».