Фамилия Мындрыка — одна из тех, что сразу обращает на себя внимание необычным звучанием и редким суффиксом. В русской ономастике фамилий на -ыка немного, и это почти всегда указывает на украинское или белорусское происхождение. В данном случае перед нами, скорее всего, украинская фамилия, образованная от прозвища Мындрыка.

Основа «мындр-» — тёмная, но с высокой вероятностью связана с диалектным глаголом «мындрити» или «мындрувати», который в некоторых говорах Украины и юга России означал «хитрить», «лукавить», «изворачиваться». Соответственно, Мындрыка — это прозвище хитрого, изворотливого человека, либо того, кто любит мудрить и придумывать нестандартные решения. В украинском языке суффикс -ык-а часто придаёт слову оттенок носителя признака: так же образованы фамилии Крутык (от «крутий» — строгий) или Гузык (от «гуз» — задняя часть). Мындрыка — буквально «тот, кто мындрит».

Возможна и вторая, менее очевидная версия: прозвище могло быть образовано от слова «мындра» — так в некоторых регионах называли капризного, манерного человека, или же от «мындерь» — нечто мелкое, незначительное. Но первая версия, с хитростью и изворотливостью, выглядит более убедительной, поскольку такие прозвища были массовыми и легко запоминались в сельской среде.

Географически фамилия Мындрыка наиболее распространена на западе Украины, особенно в Волынской и Ровенской областях, а также встречается среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В России фамилия редкая, что делает её носителей легко узнаваемыми в документах. Сословной принадлежности у фамилии нет — её могли носить и крестьяне, и казаки, и мещане, так как прозвищная модель не привязана к социальному статусу. Единственное, что можно сказать уверенно: предки носителя фамилии были людьми с характером — не простыми, а себе на уме.