Фамилия Мысник напрямую связана с географическим термином «мыс» — клином выдающаяся часть суши, вдающаяся в море, озеро или реку. Словарь Даля описывает мыс как «материк, выдавшийся горою, стрелкою, языком в море», поэтому логичнее всего предположить, что прозвище Мысник получил человек, чей дом стоял на таком мысу. Оно указывало не на род занятий, а на место жительства, и закреплялось за главой семьи, а затем переходило к потомкам.

Разбираем словообразовательную модель. Суффикс «-ник» в русских фамилиях обычно обозначает принадлежность к местности или роду деятельности: как мельник работает на мельнице, так Мысник жил на мысу. Такая модель встречается реже, чем привычные «-ов» или «-ин», и потому фамилия сохранила яркий географический отпечаток. Прозвища, образованные от ландшафта, в старину были распространены повсеместно: человек легко получал имя по приметному месту своего двора, особенно если село стояло на излучине реки или у озера.

Есть и более поздний пласт значений, который стоит учитывать. В некоторых говорах слово «мысник» могло относиться к тому, кто жил на краю, на отшибе, или к рыбаку, промышлявшему у мыса. Однако основная версия остаётся самой правдоподобной: фамилия не связана с профессией, а закрепилась за крестьянскими и казачьими семьями, чьи усадьбы стояли на возвышенных выступах берега.

Сравним с однокоренными фамилиями: Мысов, Мысовский, Мысников. Форма Мысник короче и архаичнее — она ближе к прозвищному пласту, тогда как Мысников образован уже от самой фамилии добавлением патронимического суффикса. Это говорит о том, что Мысник мог бытовать как самостоятельное прозвание ещё до эпохи массового закрепления фамилий, то есть в XV–XVII веках.

Точной географии распространения фамилии нет в открытых источниках, но по модели образования она скорее всего встречается в северорусских и поволжских регионах, где рельеф с крутыми мысами у рек был обычным делом. Носители фамилии, вероятно, были земледельцами или рыболовами, а само прозвище не несло ни положительной, ни отрицательной окраски — просто привязка к месту, что и делает фамилию типичным примером «ландшафтного» именования.