Фамилия Набишонов — один из тех редких случаев, когда корень слова почти наверняка указывает на конкретное ремесло или занятие предка. Основа «набишон» — это искажённое «набойщик» или «набивочник». В русских говорах, особенно на севере и в центральных губерниях, набойщиком называли мастера, который набивал рисунок на ткань, делал набойку — то есть занимался ручным набивным производством. Это была уважаемая и сложная профессия: деревянной формой с узором, покрытой краской, вручную штамповали холст.

Суффикс -онов указывает на форму родительного падежа множественного числа с последующей патронимической привязкой: «чей?» — «набишонов», то есть сын набойщика. В русской ономастике модель на -онов характерна для фамилий, образованных от прозвищ или профессий с основой на шипящий или мягкий согласный (ср. Пирожонов, Кожевников, но здесь через чередование). Важно, что исходное слово «набойщик» в устной речи могло звучать как «набишшик», «набишон» — с редукцией и упрощением, что и закрепилось в фамилии.

Фамилия чрезвычайно редкая. Она не встречается в массовых списках дворянских или купеческих родов, не фиксируется в центральных губернских книгах. Вероятнее всего, её носители — потомки ремесленников из северных или поволжских регионов, где текстильные промыслы были развиты (Архангельская, Вологодская, Костромская губернии). Набивка тканей там практиковалась в крестьянских хозяйствах и мелких артелях.

В отличие от фамилий-однодневок, образованных от случайных прозвищ, Набишонов сохраняет прямую связь с реальным занятием. Можно с уверенностью сказать: предок носителя этой фамилии был не просто ремесленником, а мастером по украшению ткани — человеком, чья работа требовала терпения, точности и художественного вкуса.