Фамилия Нальдеев — редкая и с неочевидной на первый взгляд основой. Разбирать её стоит с конца, с суффикса: -ев указывает на происхождение от отчества или прозвища, образованного от слова, оканчивающегося на мягкий согласный или -й. В данном случае это Нальдей — имя или, скорее, прозвище, которое и легло в основу.

Корень «нальд-» — почти наверняка тюркский. В тюркских языках есть слово «нал» (подкова) или «нальды» (подкованный). Прозвище Нальдей мог получить кузнец, подковывающий лошадей, или человек, чья работа была связана с конской сбруей. Есть и другая версия: в некоторых тюркских диалектах «наль» — это драгоценный камень, бирюза, и прозвище могло относиться к ювелиру или торговцу. Третья, менее вероятная гипотеза — связь с калмыцким «нальд» (искра, огонь), что дало бы прозвище человеку с горячим, вспыльчивым нравом. Из трёх версий первая, «кузнечная», выглядит самой обоснованной: она бытовая и типичная для прозвищ по ремеслу.

С географией фамилии сложно: массовых списков Нальдеевых нет. Встречается она в Поволжье и на Урале — регионах, где веками жили бок о бок русские и тюркские народы, и где фамилии с тюркскими корнями не редкость. Скорее всего, предок носителя фамилии был из татар, башкир или казахов, а затем фамилия русифицировалась через добавление суффикса -ев.

Сословная принадлежность Нальдеевых не прослеживается по открытым источникам, но по модели образования это типичная фамилия служилых людей или крестьян, получивших прозвище по занятию. Никаких громких исторических личностей с этой фамилией не известно, что только подтверждает её народное, ремесленное происхождение.