Фамилия Нардеков является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Нардеков произошла от прозвища Нардек. Оно образовано от существительного «нардек» со значением «вареная арбузная патока или арбузный мед». Арбузный мед производят в тех местах, где много арбузных бахчей. Приготовление нардека происходит осенью, когда поспевают арбузы. Из спелых, преимущественно мелких плодов вынимают ложками мякоть, которую затем пропускают через сито. Полученную сладкую жидкость сливают затем в чугунный котел, который кипятится на открытом воздухе, пока не получается сироп. Обычно густота нардека подобна консистенции сливок или меда, из-за чего он и получил название арбузный мед. Нардек считается донским десертом, ведь его готовят преимущественно на Дону в станицах казачки. Таким образом, прозвище Нардек мог получить человек, который выращивал арбузы для приготовления патоки, готовил или продавал нардек. Не исключено, что такое прозвище мог получить и чрезвычайно любящий это кушанье человек. Так и прозвище Нардек закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Нардеков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Нардек, со временем получил фамилию Нардеков. Безусловно, фамилия Нардеков представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Нардеков можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.