Фамилия Нарытник — редкая и неочевидная для быстрого толкования. Её основа — «нарыт» или «нарытый» — сразу отсылает к глаголу «рыть» с приставкой «на-». В русских говорах «нарыть» означало не просто выкопать, а накопать в большом количестве, добыть что-то, роясь в земле (например, «нарыть червей» или «нарыть картошки»). Однако прямое значение прозвища «Нарытник» могло быть не таким уж безобидным.

Слово «нарытник» в диалектах фиксируется в значении «яма, нора, углубление» — то есть место, где что-то нарыто. Но скорее всего, прозвище дали человеку по его занятию или поведению. Первая версия — ремесленная: «нарытником» могли называть землекопа, копателя колодцев или того, кто добывал глину, руду или песок. Вторая, более бытовая — насмешливое прозвище для кого-то, кто постоянно копается в земле, возится с огородами или, наоборот, любит рыться в чужих вещах (ср. «нарыться» — обыскаться, перерыть всё).

Модель образования фамилии — типичная для восточнославянских фамилий на -ник. Суффикс -ник указывает на лицо по действию или предмету (ср. «охотник», «сапожник», «школьник»). То есть Нарытник — это «тот, кто связан с нарытием». Фамилия могла возникнуть в среде крестьян или ремесленников центральных и южных губерний России, где говоры активнее сохраняли такие глагольные формы.

Интересно, что фамилия Нарытник не имеет «дворянских» суффиксов -ов/-ев или -ин, что прямо указывает на её происхождение из непривилегированных сословий. В дореволюционных метрических книгах она встречается крайне редко, в основном на территории современной Украины и юга России — в Черниговской, Полтавской, Харьковской губерниях. Это подтверждает связь с украинскими и южнорусскими диалектами, где глагол «нарити» (нарыть) был в ходу.

Однокоренные фамилии — Нарытов, Нарыткин, Нарытный — встречаются чаще, но Нарытник стоит особняком из-за суффикса -ник, который делает её более «профессиональной» по звучанию. Если ваш предок носил такую фамилию, он почти наверняка был человеком физического труда, связанного с землёй — копальщиком, огородником или рудокопом.