Фамилия Недобельський — одна из тех, чья основа лежит на поверхности, но точное значение ускользает из-за многозначности корня. В её центре — прилагательное «недобелый» или «недобел». Если разобрать слово, то «недо-» указывает на неполноту действия или качества, а «белый» — на цвет. Проще всего предположить, что прозвище Недобель дали человеку со смуглой, нечистой или бледной кожей — не «добелому», то есть не совсем светлому. Однако есть и другая, более конкретная версия, связанная с ремеслом.

В старину «недобелом» называли плохо выбеленный холст или недобелённую известь. Прозвище мог получить мастер-белильщик, который работал небрежно, или, наоборот, тот, кто специализировался на дешёвом, некачественном товаре. Так ремесленная кличка закреплялась за человеком и переходила в фамилию.

Суффикс -ськ-ий (в украинской огласовке -ський) указывает на шляхетское или казацкое происхождение. Такие фамилии были распространены на Правобережной Украине, в Волынской, Киевской и Подольской губерниях. Носитель фамилии Недобельський мог быть потомком казака или мелкого шляхтича, получившего прозвище по занятию или внешности. В польской ономастике встречается схожая фамилия Niedobielski, что говорит о возможном пересечении культурных влияний.

В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые часто давали крестьянам, окончание -ський в украинской традиции чаще принадлежало более привилегированным слоям — казацкой старшине или духовенству. Поэтому Недобельський — это не просто «сын Недобеля», а скорее «человек из рода Недобелей», что подчёркивает родовой статус.

Сегодня фамилия редкая, её можно встретить в центральных и западных областях Украины, а также среди потомков эмигрантов в Канаде и США. Точных исторических записей о первых носителях мало, но словообразовательный анализ даёт чёткую картину: прозвище из бытовой или ремесленной сферы, закреплённое в дворянском или казацком суффиксе.