Фамилия Нориков — редкий случай, когда суффикс указывает на географию точнее, чем корень. Она образована по модели «Норик + -ов», то есть от прозвища или имени Норик. Но что стоит за этим Нориком — вопрос, на который нет одного ответа.

Самый прямой путь — отчество от имени Норик, которое могло быть уменьшительной формой от крестильного имени Норберт (редкое в русской среде, но встречавшееся у обрусевших немцев или поляков). Однако гораздо вероятнее, что Норик — это прозвище. В южнорусских и украинских говорах «норик» могли называть человека, который «норится» — суетится, беспокойно двигается, или же того, кто любит «норить» (нырять, прятаться, рыться). В этом случае фамилия Нориков — типичное русское отчество от прозвища по поведению.

Есть и другая, более редкая версия: связь с топонимом. В разных регионах России и Украины встречаются деревни с названием Норики (например, в Черниговской области). Если предки жили в таком селе, переселенца могли записать как «Нориков» — по месту выхода. Но для этого фамилия должна была возникнуть в форме «Норицкий» или «Норин», а не через суффикс -ов, так что эта гипотеза слабее.

Суффикс -ов указывает на центральную и северную Россию, где такие отчества вытеснили более древние формы. Это значит, что фамилия Нориков могла закрепиться в среде крестьян или однодворцев, а не в дворянских родах. В дореволюционных переписях она встречается спорадически, без привязки к одному региону — что подтверждает версию о прозвище, а не о едином родовом гнезде.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями — Норин, Норинский, Норкин — то Нориков стоит особняком. В отличие от Норкина (от зверька или прозвища «норка»), основа «норик» почти не встречается в документах XVI–XVII веков, что делает фамилию сравнительно молодой, скорее всего, оформившейся не раньше XVIII века.