Основой фамилии Норсеев послужило мирское имя Норсей. Фамилия Норсеев образована от мирского имени Норсей, которое восходит к аналогичному нарицательному со значением «вид жука долгоносика». Позднее это имя приобретает статус прозвища, когда Норсеем могли называть черноволосого человека. Давая младенцу такое имя, как Норсей, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделён избранный представитель животного мира. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Норсей, со временем получил фамилию Норсеев.