Фамилия Носачевский — один из тех случаев, когда прозвище, данное человеку несколько веков назад, застыло в фамилии с благородным суффиксом. Основа здесь прозрачна: «нос» или «носач». Носачом на Руси называли человека с большим, длинным или приметным носом. Прозвище было распространённым и необидным — скорее описательным, как и многие другие «телесные» прозвища (Губа, Ухо, Лоб).

Но ключевая особенность Носачевского — не в корне, а в окончании. Суффикс -евск-/-овск- (в форме -ский) указывает на шляхетское или дворянское происхождение фамилии. Такие фамилии в XVI–XVII веках активно формировались на территории Речи Посполитой, в том числе в западнорусских землях (современные Беларусь, Украина, Литва). Модель простая: к прозвищу Носач добавлялся суффикс -евский, что означало «из рода Носачей» или «принадлежащий Носачу». То есть первый носитель был, скорее всего, сыном или потомком человека по прозвищу Носач, и его семья получила фамилию по отцу, но уже с «дворянским» оттенком.

Встречается и другой вариант происхождения — топонимический. В польских и белорусских землях существовали и существуют деревни с названием Носачево, Носачи, Носачев. В этом случае Носачевский — тот, кто родом из такого места. Сложность в том, что точно определить, от прозвища или от названия пошла фамилия, без документов конкретной семьи невозможно. Обе версии правдоподобны, но прозвищная — более вероятна для массового появления: переносить название деревни на фамилию было принято у шляхты, а прозвище Носач встречалось повсеместно.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает интересную деталь. Фамилии Носач, Носачев, Носаченко — более простые по форме, без суффикса -ский. Они чаще встречались у крестьян и мещан. Носачевский же — вариант, который подчёркивает иной социальный статус или хотя бы притязание на него. В документах XIX века Носачевских можно встретить среди мелкопоместной шляхты Волынской, Гродненской и Минской губерний. Это не значит, что все они были богатыми землевладельцами — многие шляхтичи жили небогато, но фамилия сохраняла память о происхождении.

Сегодня фамилия редкая. Её носители живут в основном в Беларуси, на западе Украины и в России — как потомки тех, кто в разное время переезжал вглубь империи. Встречаются варианты написания с одной «с» (Носачевский) или с двумя (Носсачевский), но основной — с двумя «с», что соответствует польской орфографической традиции.